Clint Eastwood es uno de los actores más emblemáticos en la historia de Hollywood. Aunque actualmente está retirado, su carrera sigue vigente gracias a clásicos como El bueno, el feo y el malo, Dirty Harry, y a su faceta como director en películas destacadas como Los puentes de Madison, Gran Torino, American Sniper y Million Dollar Baby.
Su hijo Scott Eastwood también se ha forjado un camino en la actuación, protagonizando éxitos como Corazones de acero, El viaje más largo y Fast & Furious 8. Aunque ha trabajado arduamente para consolidar su propia carrera, el nombre de su padre suele surgir en múltiples entrevistas.
En una entrevista realizada en 2017 para Men’s Health UK, durante la promoción de Fast & Furious 8, Scott habló sobre los hábitos saludables que mantiene y destacó la dieta que sigue Clint Eastwood. “Mi padre no come por placer”, afirmó. “Come salmón y arroz integral, y supongo que yo soy igual”, agregó.
En un encuentro más reciente con el mismo medio, reiteró que su padre “le encanta el salmón y el brócoli”. Sin embargo, reconoció que “es un gran amante de los postres. A mí no me gusta pedir postre, pero a él le gustan todos, ha comido muchos”. Scott señaló además que “está claro que, haya hecho lo que haya hecho, a sus 96 años, ha funcionado”.
La dieta del legendario actor estadounidense parece reflejar el valor del equilibrio, una combinación saludable que ha contribuido a su longevidad.
En homenaje a Clint Eastwood, el sitio Lecturas propone una receta que combina salmón al horno con brócoli al vapor y arroz integral salteado con verduras, una preparación sencilla y saludable inspirada en sus preferencias alimenticias.
Ingredientes para el pescado:
– Dos filetes de salmón.
– Dos dientes de ajo.
– Eneldo fresco.
– Una cucharadita de miel.
– Zumo de medio limón.
– Una cucharada de aceite.
– Sal y pimienta al gusto.
– Papel film.
Para las guarniciones:
– Una taza de arroz integral.
– Dos tazas de agua.
– Puerro (o ajoporro).
– Un pimiento rojo.
– Una zanahoria.
– Un calabacín (o zucchini).
– Un brócoli.
Preparación:
1. Preparar la salsa para el salmón picando eneldo y ajo, y mezclándolos con miel, zumo de limón, semillas de cilantro molidas, sal, pimienta y aceite. Remover hasta obtener una consistencia cremosa y espesa.
2. Untar los filetes con esta salsa, cubrir con papel film y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.
3. Lavar y cortar el brócoli en ramitas, cocinar al vapor por cuatro minutos para que conserve su color y textura firme. Reservar.
4. Cocer el arroz integral en agua con sal siguiendo el tiempo indicado en el paquete. Limpiar, pelar y picar el puerro, ajo, pimiento rojo, zanahoria y calabacín. Saltear las verduras en aceite hasta que estén tiernas.
5. Añadir el arroz cocido a las verduras y saltear todo junto durante un par de minutos.
6. Retirar el papel film del salmón y colocarlo en una bandeja para horno. Cocinar por 10 minutos en horno precalentado a 200 ºC. Reservar cubierto con papel aluminio para conservar el calor hasta el momento de servir.
7. Servir el salmón acompañado con el brócoli y el arroz integral salteado.
Esta receta refleja la alimentación equilibrada que, según Scott Eastwood, ha contribuido a la vitalidad y longevidad de Clint Eastwood.
