El Departamento de Salud de Florida (DOH) ha encendido las alarmas tras publicar una serie de informes que revelan la presencia de niveles elevados de arsénico y glifosato en productos alimenticios de consumo masivo, incluyendo marcas de pan de molde y dulces sumamente populares.
Florida Surgeon General Joseph Ladapo says common candies contain dangerously high levels of arsenic.
“The levels of arsenic we found in common candies, they were 30 to 40 times higher than almost every other type of food out there.”
“It’s insane.”
“Your Nerds, your… pic.twitter.com/WulCZXOyIu
— Children’s Health Defense (@ChildrensHD) February 22, 2026
La iniciativa, impulsada por la primera dama Casey DeSantis y el Cirujano General Joseph Ladapo, busca «armar a los ciudadanos con información para proteger el bienestar de sus familias». Sin embargo, los hallazgos han desatado un intenso debate sobre la seguridad alimentaria y la transparencia de estos estudios.
Glifosato en el pan: ¿Qué marcas están en la lista?
El glifosato es el ingrediente activo del herbicida Roundup. Según el Dr. Ladapo, la exposición crónica a este químico está vinculada a inflamación hepática, efectos neurológicos adversos y daños en el microbioma intestinal.
En un reciente testeo a ocho marcas de pan de supermercado, el DOH encontró niveles detectables en seis de ellas:
Sara Lee Honey Wheat: 191.04 ppb (partes por billón)
Nature’s Own Butter Bread: 190.23 ppb
Wonder Bread Classic White: 173.19 ppb
Nature’s Own Perfectly Crafted White: 132.34 ppb
Dave’s Killer Bread (White Done Right): 11.85 ppb
Dave’s Killer Bread (Classic White): 10.38 ppb
Arsénico en dulces: riesgos para los niños
El informe «Healthy Florida First» examinó 46 marcas de dulces, encontrando concentraciones de arsénico inorgánico que podrían ser peligrosas para el desarrollo neurológico infantil. Entre los productos con mayores niveles se encuentran:
Jolly Rancher Hard Candy (Sour Apple): 540 ppb
Tootsie Fruit Chew Lime: 570 ppb
Nestlé Kit Kat: 510 ppb
Twizzlers (Watermelon): 510 ppb
Nerds Gummy Cluster: 500 ppb
Sour Patch Kids: 470 ppb
El reporte incluye límites de consumo anual sugeridos. Por ejemplo, en el caso de los Nerds Gummy Cluster, se recomienda que un niño no consuma más de 24 piezas de 2 gramos al año para mantenerse en un margen seguro.
Controversia y críticas
La industria no ha tardado en reaccionar. La Asociación Nacional de Confiteros calificó los informes de «engañosos», asegurando que los dulces son seguros y que el estado de Florida carece de transparencia en sus umbrales científicos.
Por otro lado, ha surgido una contradicción política interna: mientras el estado alerta sobre el glifosato en la comida, se reveló que Florida ha rociado más de 135,000 libras de este mismo herbicida en sus vías fluviales durante la última década para controlar plantas invasoras, una práctica que afecta gravemente a especies como los manatíes.
