Supermercados se reconvierten con la baja del consumo y los nuevos hábitos: locales más chicos y menos costos

Ago 16, 2026 Sistema de Noticias Economia

Los supermercados se reconvierten ante la caída del consumo y los nuevos hábitos de compra, ensayando diversas estrategias para atraer a clientes que compran menos cantidad pero con mayor frecuencia.

Según un informe de Worldpanel by Numerator, el porcentaje de personas que consideran que su sueldo alcanza solo para lo esencial aumentó del 29% al 36%, mientras que quienes afirman poder controlar sus gastos sin limitaciones descendió del 46% al 38%. Además, se registró una reducción del 5,4% en la frecuencia de visitas a los supermercados y un crecimiento del 2% en el volumen de compra de envases pequeños y medianos. Aunque las categorías de productos se mantienen, cambia el tamaño de la canasta de compras, detalló la consultora.

Un caso emblemático es el de Toledo, la cadena marplatense que recientemente vendió uno de sus locales para abonar sueldos y reconvirtió otro en Necochea: los sectores de verdulería y electrodomésticos serán transformados en canchas de pádel para sostener la operación.

La tendencia actual de las cadenas es reducirse. Cierran locales grandes poco eficientes —que dejaron de ser rentables— y se enfocan en tiendas más pequeñas de barrio, con menores costos y ubicaciones con mejor perspectiva. Así, disminuyen la superficie de sus tiendas para captar la compra de cercanía. Además, amplían su oferta comercial con nuevos productos para diversificar el surtido.

En enero, Coto transformó su sucursal en la esquina de México y Pichincha, en Balvanera, en su primer “Cotito”, un formato pensado para compras rápidas y equipado con cajas de autocobro. Allí redujo la superficie destinada a la venta y estableció un centro logístico para Coto Digital, servicio de delivery y retiro de compras online. Esta transformación se produjo tras el cierre de locales en 2025 en ese mismo barrio y en otras zonas porteñas como Caballito.

Por otra parte, Coto busca convertir sus grandes establecimientos en destinos que ofrezcan categorías antes no disponibles. En diciembre comenzó a vender ropa de H&M en seis sucursales, marca que planea desembarcar oficialmente en Argentina, específicamente en Alto Palermo, en 2027. Hasta entonces, sus prendas solo se conseguían a través de revendedores u outlets.

La segunda gran apuesta de proximidad fue lanzada la semana pasada por Changomás, la cadena del grupo GDN Argentina, liderado por Francisco de Narváez, que finalmente desistió de la compra de Carrefour durante el verano. “Más Go” es un formato de hasta 200 metros cuadrados con 2.000 artículos, que prevé generar 200 empleos. Los primeros tres locales ya están operativos en Belgrano, Villa del Parque y Monte Castro.

“El contexto nos desafía a transformarnos e innovar con proyectos que acompañen la necesidad de los clientes y mejoren la experiencia. Estos locales son el inicio de 30 aperturas antes de fin de año para ampliar la territorialidad y llegar a más vecinos de la Ciudad y el Gran Buenos Aires, con una compra más cercana y efectiva”, destacó la empresa, que también anticipó la implementación de un nuevo sistema de abastecimiento para cada punto de venta.

Después de anunciar en febrero la suspensión de su venta y confirmar su continuidad en el país con un nuevo plan de expansión, Carrefour proyecta la apertura de 40 locales Express hasta 2028, generando más de 400 nuevos empleos. Asimismo, tal como Coto, incorporó en otoño cápsulas de indumentaria de las marcas GAP, Old Navy y Banana Republic en 13 sucursales, con el objetivo de ofrecer “todo bajo un mismo techo”.

“Consolidamos el formato Express. Continuando con la estrategia implementada en 2025, en la que fortalecimos nuestra presencia en Córdoba y Mendoza, en lo que va de 2026 ya abrimos 11 tiendas e incorporamos frutas, verduras y carnes envasadas, facilitando la gestión de comidas familiares. Paralelamente, avanzamos en la reconversión de algunas sucursales Market hacia el modelo Express”, resaltó la compañía.

Por su parte, el grupo chileno Cencosud aplica una estrategia multiformato en Argentina con sus marcas Jumbo, Disco y Vea. No obstante, cerró 15 locales entre octubre y diciembre de 2025, según informó en sus resultados trimestrales, y ya cuenta con formatos Vea Express y Disco Express en localidades como Nordelta y Ciudad de Mendoza.

La empresa explicó que la adecuación de su estructura busca optimizar el rendimiento de sus locales. “Seguimos enfocados en fortalecer la propuesta de valor y consolidar el desempeño de las operaciones, priorizando una estrategia de crecimiento rentable y a largo plazo. En el segundo trimestre, el negocio de supermercados ganó participación de mercado gracias a eficiencias operativas, el crecimiento del canal online y una mayor penetración de marcas propias y productos importados”, indicaron tras presentar su último balance, en el que destacaron que “Argentina continúa mostrando mejoras en la rentabilidad, pese a un contexto de consumo aún desafiante”.