“Tuve que explicarle qué es la dieta mediterránea”: el desafío en pacientes con enfermedad intestinal

Mar 19, 2026 Sistema de Noticias Internacionales

La enfermedad intestinal no suele irrumpir como un episodio aislado, sino como un proceso crónico que se acumula en el tiempo y obliga a sostener controles, ajustes y seguimiento. Por eso, más que una “cura”, el objetivo real suele ser otro: reducir brotes, bajar complicaciones y sostener calidad de vida.

En la práctica, el primer problema no es solo médico. Es de rutina: alimentación, sueño, tabaco, ejercicio y manejo del estrés se vuelven parte del tratamiento, y no siempre llegan ordenados al consultorio, incluso en países donde se da por sentado que ciertos hábitos “ya se conocen”.

Ahí aparece una escena que se repite en unidades de enfermedad inflamatoria intestinal (EII): pacientes que reciben explicaciones muy técnicas sobre terapias avanzadas, pero no tienen claro cómo se ve una dieta mediterránea en un plato real.

La frase del gastroenterólogo Javier Gisbert, especialista en enfermedad inflamatoria intestinal, resume un problema concreto: en consulta muchas veces hay que explicar lo elemental para poder avanzar con lo complejo.

“Muchas veces me ha tocado explicarle a un paciente en España cómo es la dieta mediterránea”, señaló el médico al describir una escena que se repite en las unidades de EII.

El dato de base es que la EII ya no es marginal. Se estima que cerca del 0,8% de la población española vive con estas patologías y que la cifra podría acercarse al 1% en pocos años.

La consecuencia es directa: más pacientes, más años de seguimiento y más demanda para unidades especializadas.

En ese contexto, la dieta mediterránea aparece como recomendación repetida, pero no como receta cerrada. No se trata de prometer que “cura” la EII, sino de un marco de hábitos que suele ayudar a sostener estabilidad cuando el cuadro está controlado y a evitar extremos que empeoran el día a día.

Qué es la enfermedad inflamatoria intestinal y cómo se trata

La enfermedad intestinal a la que se hace referencia en este tema suele ser la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), un grupo de patologías crónicas donde las más conocidas son enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa.

No se presentan igual en todos los pacientes: varían por zona afectada, intensidad, frecuencia de brotes y respuesta a tratamientos.

El tratamiento se piensa en capas y con objetivos concretos. El primero es controlar la inflamación para cortar brotes, reducir dolor, diarrea y sangrado cuando aparece, y evitar complicaciones.

Siguiendo esa línea, el segundo es sostener remisión: que el paciente pueda pasar largos períodos sin actividad relevante de la enfermedad y con vida diaria estable.

Además del tratamiento farmacológico, hay un “bloque” que se trabaja siempre aunque no figure como receta: hábitos y educación. Alimentación ordenada, evitar tabaco, actividad física posible, sueño y manejo del estrés no curan la EII, pero suelen influir en estabilidad, tolerancia digestiva y adherencia a la terapia.

En paralelo, los especialistas suelen remarcar que la respuesta a la enfermedad no es uniforme. Algunos pacientes logran mantener largos períodos de estabilidad con controles regulares y tratamiento ajustado, mientras que otros atraviesan etapas de mayor actividad que obligan a modificar medicación